Día de las Palomitas de Maíz: un tesoro mexicano en peligro de extinción
Cada 19 de enero se celebra el Día Mundial de las Palomitas de Maíz, una ocasión para reconocer la importancia cultural y gastronómica de este alimento. Sin embargo, en México, cuna de diversas razas de maíz palomero, estas variedades están